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王家麥芽膏的誕生:

老師傅的背影<<在陽光的照射下身影拉的特別長>>金黃色的麥芽膏在老師傅的手上倒出有如黃金瀑布般的光采耀眼動人>>這是王家麥芽膏每次手工製造時>>站在老師傅身旁觀看的我>>最感動的時刻

 

 

 

傳統古法製作:

一般人很少看過古法製造的麥芽膏>磚造爐灶加上大大古鼎配上柴火燃燒>

炊煙四起時>白茫茫煙霧有如魔術師上台時>借用道具襯托>造美幻場景 

 

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金黃滾滾珠狀麥芽膏:

無數個日子裏>>到各處尋找優良麥芽草>>最後選定澳洲小麥種>>配上台灣優良的糯米品種>>後使用石碇鄉天池引下來的山泉水>>漸層過濾後>>再經過十六小時熬煮>>金黃麥芽色的麥芽膏逐漸成型

 

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麥芽膏及麥芽膏餅:

天然麥芽膏裝瓶完後>>其餘可製作麥芽餅>>可口不黏牙>>脆酥香味在口中環繞牙縫時>一股天真和滿足快樂感從心中湧起>>當吃完一片時>>又毫不猶豫接著吃下第二片>>在那一刻>>更感覺到香氣更濃>>直衝腦後門>>這種熟悉的麥芽味>>令人想起小時父母親帶我逛夜市時>>當聽到賣麥芽叫賣聲時>>總是吵著父母親非買麥芽糖給我吃不行 

 

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濃濃的麥芽膏

深濃色的麥芽膏>>帶著一股懷舊的情感>>當烹調湯頭時>不妨加一匙麥芽膏>

湯頭總帶著一股清香味>>頗吸引著人>味精、蔗糖及雞精都可拋至腦後>>天然麥芽膏可存放多年而不變質>>隨時取用味道也不變>>生活的天然極品>永遠廣受歡迎>

 

 

 

 

 

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風城攝手 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 二檔頭
  • 吳兄..有空來逛逛指教....你的會聲會影是昇及版還是完整版....多少錢...感恩...
  • 胖胖
  • 詢問

    請問有地址嗎?
    或是要怎麼去GPS定位
  • >>不知你從哪來>>只要在台北縣北宜高速公路石碇交流道下>>往石碇鄉公所方向行走>>到了石碇鄉公所門口>>問下附近居民>>或打此電話0928970414找下王先生來帶路

    風城攝手 於 2009/12/27 17:07 回覆

  • 莉莉安小貴婦
  • 童年回憶的口味~真的很少見到有人做麥芽糖ㄟ,感謝分享
  • 謝謝來訪>>有機會可至石碇鄉吃麥芽風味餐>>新開發的

    風城攝手 於 2010/10/18 14:34 回覆